烹饪(西式烹调)专业介绍
培养目标
面向西式餐饮企业一线岗位，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握必备的烹饪专业基础理论知识和专业技能。具备一定的食品安全卫生意识与厨房管理知识，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的劳动者和技术技能人才。
主干课程
西餐烹饪工艺、西式面点工艺、西餐原料知识、西式面点技术、食品雕刻、摆盘知识和水果拼盘、餐饮业基础知识、西餐烹调技术等。
就业方向
毕业生可在酒店里从事基层厨房管理人员、中级西餐厨师等职业，也可以自主创业或在培训机构从事西式烹调教师职业。
020-82903341
